夏の美容食・ハモと白身魚｜コラーゲン・低脂質・高タンパクで夏バテ肌とバストを同時にケア

こんにちは、美ラボ編集部のYuriです。

今日8月30日は「ハモの日」。「は（8）ちがつ・mo（30）」の語呂合わせから、大分県中津市の中津魚市場が制定した記念日です。ハモ（鱧）は夏が旬の高級白身魚で、特に京都・大阪の夏の料理には欠かせない食材として知られています。

「ハモはお料理屋さんで食べるもの」というイメージがあるかもしれませんが、実はスーパーでも手に入る食材で、コラーゲン・タンパク質・DHA・EPAという美容成分の宝庫です。

今日はハモの日にちなんで、「ハモと乳製品以外の魚コラーゲン」を中心に、魚由来のコラーゲン・美容成分の詳しい効果と取り入れ方をお伝えします。

ハモが夏の美容食として優れている理由

ハモは体長1メートルを超えることもある大型の白身魚で、春から夏にかけて産卵前に最も脂がのります。特に6〜8月が旬で、京都の祇園祭は「ハモ祭り」とも呼ばれるほど、関西の夏には欠かせない魚です。

美容成分の観点から見ると、ハモには以下の特徴があります。

コラーゲンが豊富
ハモは白身魚の中でもコラーゲン含有量が高い魚として知られています。特に皮・骨周辺の部位にコラーゲンが多く、「骨切り」という独特の調理法（小骨を細かく切る技法）が施されたハモを骨ごと食べることで、コラーゲンを多く摂ることができます。

低脂質・高タンパク
ハモ100gあたりのカロリーは約90kcalと低く、タンパク質は約19gと豊富です。夏の食欲不振で食事が軽くなりがちな時期に、消化しやすくタンパク質を効率よく補給できる食材として優れています。

夏バテ回復・スタミナ補給
ハモにはビタミンB1・ビタミンB2・タウリンが含まれており、夏バテの回復・疲労軽減に働きかけます。夏の疲れで肌のコンディションが落ちているこの時期に、ハモを食べることは体力回復と美容を同時にサポートします。

魚由来コラーゲン（マリンコラーゲン）の特徴と吸収率

コラーゲンサプリメントには「豚・牛由来」と「魚由来（マリンコラーゲン）」がありますが、美容目的では魚由来コラーゲンが近年特に注目されています。

分子量が小さく吸収されやすい
マリンコラーゲンは豚・牛由来のコラーゲンと比べて分子量が小さく、消化・吸収されやすい特性があります。コラーゲンは食事で摂っても体内でそのまま使われるわけではなく、アミノ酸に分解されてから再合成されますが、分子量が小さいほどその過程がスムーズとされています。

I型コラーゲンが主成分
マリンコラーゲンはI型コラーゲンを主に含んでいます。I型コラーゲンは皮膚・腱・骨・デコルテ・バストまわりの真皮層に最も多く存在するコラーゲンタイプで、ハリ・弾力・形状維持に関わります。美容目的で最も重要なタイプのコラーゲンです。

食品アレルギーの観点
牛・豚由来のコラーゲンは宗教的制限（ハラル・コシャーなど）や食品アレルギーの観点から使いにくい方もいます。魚由来コラーゲンはこれらの制限が少ないケースが多く、より多くの方が取り入れやすいです。ただし魚アレルギーがある方は注意が必要です。

食事から摂るコラーゲンの限界と補助の考え方
食事から摂取したコラーゲンは、体内でそのままバストや肌のコラーゲンとして使われるわけではありません。消化によってアミノ酸に分解され、体内で再合成されます。重要なのは「コラーゲンの材料となるアミノ酸（グリシン・プロリン・ヒドロキシプロリン）を十分に摂ること」と「コラーゲン合成に必要なビタミンC・亜鉛が揃っていること」です。魚のコラーゲンを含む料理に、レモン汁やパプリカなどビタミンC豊富な食材を添えることで、コラーゲン合成の効率が上がります。

ハモ・白身魚に含まれるDHA・EPA・タウリンの美容効果

コラーゲンだけでなく、ハモを含む魚類に豊富に含まれるDHA・EPA・タウリンにも美容・バストケアへの貢献があります。

DHA（ドコサヘキサエン酸）
細胞膜の成分であるDHAが十分にあると、細胞膜が柔軟に保たれ、栄養の取り込み・老廃物の排出がスムーズになります。肌細胞・バスト組織の細胞にも同様の効果が期待でき、ターンオーバーの効率向上につながります。サーモンの記事（No.95）でも詳しくお伝えしました。

EPA（エイコサペンタエン酸）
抗炎症作用が研究されているEPAは、肌の炎症・赤み・ニキビのケアへのアプローチとして注目されています。バストまわりのブラジャーの摩擦による炎症や、虫刺され跡の炎症（昨日の記事）にも、EPAによる内側からのアプローチが期待できます。

タウリン
ハモを含む多くの魚介類に含まれるタウリンは、抗酸化作用・疲労回復・肝臓機能のサポートに関与します。夏の疲れで肝臓に負担がかかっているこの時期、タウリンを含む魚を食べることは、肝臓を通じた代謝・ホルモン分解の効率化にも間接的につながります。

低脂質・高タンパクな白身魚をバストケアに活かす食事法

ハモを含む白身魚は「低脂質・高タンパク・消化しやすい」という三拍子が揃った美容食材です。夏バテで胃腸が弱っているこの時期に、消化器系への負担が少なく質の高いタンパク質を補給できる食材として非常に優れています。

ハモ以外の美容向き魚の種類と選び方

ハモの日に——夏の魚コラーゲンを食卓に

8月もあと少し。夏の食事が軽めになりがちなこの時期に、ハモや白身魚を食卓に取り入れることは、タンパク質補給・コラーゲン合成支援・抗炎症・疲労回復を同時に行える非常に効率的な選択です。

今日の夕食に、ハモの湯引きを梅肉で食べる・鯖の缶詰をサラダに乗せる・たらのソテーを作る——そのどれかひとつで、今日のインナーバストケアが完成します。

外側にクリームを塗りながら、内側から魚コラーゲン・DHA・EPAで体を整える。この両面からのアプローチが、8月最後の週の美容を締めくくる最高の選択です。

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Yuri（美ラボ編集長）｜information-japan.com
※本記事は情報提供を目的としています。医療的なアドバイスではありません。